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ricetta di fotografata: come preparare la colomba al cioccolato

ingredienti: colomba al cioccolato colomba al cioccolato

La colomba pi¨ golosa: al cioccolato

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Preparazione: ricetta fotografata passo passo

dolcivedi tutte le torte

stampo per colombaper questa ricetta ho usato lo stampo apposta da colomba, in questo modo viene pi¨ alta, e di forma molto regolare. Se non lo avete guardate la ricetta della colomba al limone per vedere come fare senza stampo
se decidete di seguire la ricetta della colomba veloce cominciate con mescolare la farina, il lievito istantaneo e lo zuccherofarina e zucchero
burro per impastare la colombaunite quindi il burro e le uova, quindi impastate con calma. Se preferite la colomba classica preparate l'impasto di base, senza limone e canditi
quando avrete il vostro impasto per la colomba prontoimpasto per la colomba
cioccolato nel mortaiospezzattate il cioccolato con il mortataio
quindi versatelo sull'impasto steso preparar la colomba al cioccolato
impasto con schegge di cioccolatoe lavorate la pasta della colomba per distribuire i pezzetti di cioccolato in modo omogeneo
accomodate l'impasto della colomba nella teglia, avendo molta cura di pareggiarlo: altrimenti avrete parti crude ed altre bruciacchiate!
cuocete in fono a 180 gradi per 10 minuti, poi abbassate a 160 e completate la cottura
colomba nello stampo pronta per la cottura
tagliare la colomba per farcirlaAspettate che la colomba sia perfettamente fredda, poi tagliate la colomba per farcirla: con un coltello seghettato e un po' di delicatezza....
ora prepariamo la crema al cioccolato per la farcitura: mescolate il cacao, la maizena e lo zuccherocacao e maizena
preparare la crema di cioccolatoversate il tutto a freddo nel latte e portate lentamente ad ebollizione, mescolando sempre
fino ad ottenere la giusta consistenza della crema di cacao per la colombacrema di cacao per la colomba
farcire la colomba al cioccolatospalmate la crema ancora calda sulla base della colomba, lasciando circa un centimetro di spazio ai bordi
richiudete la colomba, premendo delicatamente. in questo modo avrete il ripieno ben distribuitola colomba farcita
fare la grassa ci cioccolatoora prepariamo la copertura di cioccolato: io ho utilizzato il cioccolato fondente, ma scegliete il vostro preferito. Passate il cioccolato al micro onde per 3 minuti a metÓ potenza. Poi lavorate il cioccolato a bagno maria in una ciotola di acqua caldissima
quando il cioccolato sarÓ sciolto spalmatelo velocemente sulla colomba, in uno strato sottile e omogeneoricoprire la colomba con la glassa di cioccolato
codetta per la colomba al cioccolatocoprite con cura anche i lati della colomba.
Alla fine distribuite la codetta:: la colomba risulterÓ pi¨ bella e buona.
Lasciate raffreddare completamente prima di servire
e buona Pasqua!colomba farcita al cioccolato

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