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RICETTE PER I MENU’ PER IL PRANZO E LA CENA DI NATALE

   

Menů per Natale, idee e ricette per il pranzo di Natale, per la cena di Vigilia e per il pranzo di Santo Stefano

ricette di natale

 

astice gratinato

Vedi anche il menů per Santo Stefano: ricette raffinate, ma facili e veloci da fare

10 MENU' :  PER LA CENA DI VIGILIA, e PER IL PRANZO DI NATALE

Per il Natale di quest'anno troverete molte novitŕ, ma anche i menů degli scorsi anni, se avete voglia di riproporre un piatto che vi č piaciuto, anche questi arricchiti con nuove foto e ricette. tanti auguri

PRANZO DI NATALE

       menů vegetariano
il   piatti festosi, buoni e economici

il con meno di 500 calorie

Il Natale č la principale festa “di famiglia” della tradizione italiana, e naturalmente il luogo privilegiato per le celebrazioni č la tavola! Tanto che un proverbio dice “natale con i tuoi, pasqua con chi vuoi!”

bisciolaL’usanza prevede sia la cena per la vigilia di Natale, che si consuma dopo la messa di mezzanotte, sia il pranzo del giorno di Natale, che spesso dura fino alla sera….

I piatti tipici per questa occasione sono tanto vari come la nostra cucina regionale, quindi sarebbe impossibile elencarli tutti, e forse inutile. Ogni famiglia ha un suo piatto “irrinunciabile”, poi si provano anche nuove ricette …l’importante č stare insieme. Tra i dolci i piů noti sono senza dubbio il Panettone di Milano, e il Pandoro di Verona. Purtroppo si tratta di dolci che č difficile produrre con il forno di casa. Ce ne sono, perň, molti altri che sono altrettanto buoni e si possono benissimo preparare come la Bisciola valtellinese, lo zelten del trentino alto adige, e la crema di mascarpone che vedete nelle foto.crema di mascarpone

Qualche idea per preparare un menů equilibrato, gestibile anche con un gran numero di persone a tavola, senza che diventi uno stress cucinare

Un consiglio: pensate a quante persone ci saranno a tavola, ed ai piatti in cui volete servire: organizzarsi bene i fornelli e la tavola č essenziale per divertirsi e fare bella figura.

nativitŕScegliete tutto il menů in anticipo: in questo modo potrete pensare a come gestire i tempi: fare la spesa, cosa si puň preparare prima, i tempi di cottura e l’ordine di servizio.

Altro elemento sono gli abbinamenti dei vini: per stare bene anche se si beve un po’ di piů si dovrebbe sempre “crescere” di gradazione, mai calare. Premesso che il miglior abbinamento č… quello che piace, abbiamo provato a dare qualche idea.

panettone Marietta

Se optate per un menů misto cercate di mettere prima il pesce e i piatti vegetariani, e poi crescere con l’intensitŕ di sapori, gusterete di piů i piatti e non impazzirete con vini e bicchieri.  I sorbetti “salati” spezzano e concedono di ripartire con la scala di sapori.

Ricordate una cosa: lo stomaco ci mette circa 20 minuti per mandare al cervello la notizia “sono pieno”, quindi se volete che i vostri ospiti assaggino tutto non fate intervalli troppo lunghi tra una portata e l’altra.

La tradizione di festeggiare la nascita di Cristo il 25 dicembre č della cristianitŕ occidentale, mentre la stessa ricorrenza per la chiesa orientale cade il 6 gennaio. Questa ricorrenza, che ora č considerata la piů importante dell’anno, entra nel calendario liturgico solo nel quarto secolo d.c. e la data viene scelta per la corrispondenza con le principali festivitŕ pagane.

albero di natale L’usanza dei doni il mattino di Natale č diffusa, ma non universale: in molte cittŕ i doni li“porta” Santa Lucia.  E chi pensa all'ingenuitŕ dei bambini legga questa vecchia filastrocca bergamasca 

Santa Löséa, mama méa
met ü regal in da scarpa méa
se la mama no 'la met
Al resta ot ol me scarpet".

Santalucia, mamma mia - metti il regalo nelle mie scarpette - Se la mamma non lo mette -restan vuote le mie scarpette

zeltenAnche se con la televisione “babbo natale” sta assumendo un ruolo importante nella fantasia dei bambini questa figura non appartiene alla nostra tradizione che vede i doni legati alle offerte che i re magi portarono a Gesů. Anche “l’albero di natale”, che ormai appare in ogni piazza e quasi in ogni casa, č una acquisizione dalla tradizione anglosassone, mentre in Italia il simbolo del Natale č sempre stato il Presepe.

presepe

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