epifania la festa e le ricette fotografate passo passo

cucina italiana di casa  salva tra i preferiti cocina italiana en casa italian cuisine at home sito in francese

ricette di cucina
italiana tradizionale

ricette ipocaloriche, leggere

occasioni speciali

le videoricette di cucina italiana di casa

ricette economiche e veloci

primi piatti con il pesce
cucina italiana di casa:
guida alla navigazione
stuzzichini
antipasti
primi piatti: pasta
primi piatti: riso
zuppe e minestre
secondi piatti
secondi di pesce
ricette secondi piatti carne
piatti unici
dolci
sorbetti
bevande
basi
conserve
pane
panini
 pizza ricette
ricette di cucina
regionale
Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricerca per ingrediente
in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina
e l'arte di mangiar bene

 le insalate 

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce
indice alfabetico
delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,
pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

 ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina,
panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e
condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

ricette di cucina fusion

cucina fusion e

ricette dal mondo

i nostri menù

il pranzo della domenica
occasioni speciali
menù a tema

suggeriti

ristoranti amici

hotel amici
le aziende e i prodotti

Cucina italiana
facebook

Google+

mai di cucina italiana di casa

desideri una ricetta in particolare? scrivici

Le grandi feste: storie e ricette

  ricette per il menù dell'Epifania

EPIFANIA: 6 GENNAIOLa festa dell' Epifania tradizionalmente "chiude" il ciclo delle grandi feste come dice il proverbio "l'epifania tutte le feste porta via"!

E cosa cucinare per l'Epifania

per la calza naturalmente! nella pagina dei dolci troverete tante idee per deliziosi biscotti, anche senza zucchero e senza glutine, perfetti per festeggiare l'epifania

Dalla Francia una tradizione simpatica: la "Galette des Rois" una torta che contiene un piccolo oggetto ben nascosto nel ripieno: chi lo trova sarà il re o la regina della festa. La stessa tradizione è diffusa in sud America, e specialmente in Messico.

In Italia si parla più di piatti per le feste che di piatti specifici per il giorno dell'Epifania, quindi possiamo scegliere tra molte ricette per festeggiare questa ricorrenza speciale.

Una passeggiata per l'Italia ci può dare delle idee: ad esempio il Capitone è un piatto tipicamente natalizio nel sud, e per tutte le feste nel centro: potete quindi provare la deliziosa : facile da fare e davvero spettacolare. Se invece volete un primo piatto davvero speciale provate il che si prepara per tradizione a Teramo nel periodo delle festescrippelle timballo: è davvero un piatto notevole, anche se richiede parecchio lavoro.

Per gli abbiamo solo l'imbarazzo della scelta: nella pagina dedicata avete centinaia di ricette tra cui scegliere tra proposte tradizionali e creative, facili o impegnative.

Per i secondi, se avete voglia di carne, guardate la nuova scheda:

Per i dolci invece date una occhiata ai : troverete ricette da leccarsi i baffi!

                          cosa si festeggia per l'Epifania

Nella tradizione antica, era invece esattamente il contrario: il 6 gennaio si festeggiava un nuovo ciclo solare, un nuovo anno ....

La tradizione cristiana e cattolica ha, come in molti altri casi, sovrapposto una celebrazione nuova in una data già festeggiata: oggi si associa l'epifania alla adorazione dei magi, ma nel passato in questa occasione si ricordava il battesimo di Gesù. re magi

Questa festa è particolarmente sentita nell'Italia del nord: in Veneto,Lombardia ed in Piemonte in modo particolare rimane viva la tradizione del corteo dei re magi e la consuetudine di fare il giro dei presepe il giorno dell'Epifania.

E' anche consuetudine che in questo giorno i bambini ricevano dei regali, perlopiù dolcetti, che troveranno nella calza appesa la sera prima proprio a questo scopo. A seconda delle zone i doni sono portati dai re Magi o dalla Befana.

scopa della befanaE la Befana? La vecchina brutta, ma buona, a cavallo della scopa è una affascinante tradizione popolare: evidentemente il concetto di Epifania che si può tradurre con "manifestazione" è troppo astratto e complesso per la fantasia popolare, il folklore ha quindi creato, o più probabilmente recuperato, da più antiche tradizioni questa figura ricca di simbologie. La befana è donna e per gli antichi romani nelle 12 notti che precedevano il 6 gennaio la dea Diana volava sui campi per renderli fertili. E qui possiamo forse ritrovare l'origine di questa figura amata e temuta insieme. La befana è anche vecchia e brutta:nel nostro mondo edonistico una figura più che mai utile, se serve a ricordare che sotto una brutta apparenza si può nascondere una persona buona!

La scopa di saggina è un altro simbolo molto importante nella tradizione italiana e latina: scaccia i guai, per questo andrebbe appesa sulla porta di casa

Inoltre la befana è vestita di stracci e ha le scarpe rotte, eppure porta doni... anche questa parte della storia è molto attuale....

babbo natale in vacanza

cosa si festeggia per l'epifania e indice delle ricette per il menù del pranzo dell'epifania

<< torna alla home page

Ricerca personalizzata

 uk

italian cuisine at home

Versión en español

cocina italiana en casa

francese

la cuisine italienne chez toi