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MENU' DI NATALE, VEGETARIANI, DI CARNE O DI PESCE: RICETTE RAFFINATE E RICETTE VELOCI

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MENU' PER  IL PRANZO DI NATALE:  

Un’occasione importante, per riunirsi chiacchierare e mangiare. Con tempi lunghi e parecchie portate per la tradizione italiana è forse il “pranzo” per eccellenza, secondo solo a quello di nozze. Qualche idea quindi su cosa preparare  per affrontare questo appuntamento con piacere.

Nel preparare i menù per Natale, come sempre, ci siamo preoccupati di pensare un pranzo armonico, ma anche di combinare piatti che si possono preparare in anticipo, almeno in parte, e con ricette con non "profumino" la casa e la cuoca. Insomma un pranzo di Natale da godere con tutta la famiglia, proprio come vuole la tradizione. Le ricette che abbiamo scelto per i menù sono in gran parte tradizionali, dalla ricca varietà regionale, ma ne abbiamo inserite anche alcune di cucina creativa, generalmente più leggere ... e quindi gradite in un pranzo che per definizione è abbondante

Naturalmente le ricette sono fotografate passo a passo per semplificare la scelta ed il lavoro

Naturalmente potete preparare tutto quello che è previsto nei quattro menù e morire felici!
 
  piatti festosi, buon e economici

con meno di 500 calorie

un grande classico degli aperitivi

vol au vent con gamberi

: in attesa che arrivino tutti  

: è di effetto e veloce da preparare  

ROSETTE DI SALMONE AFFUMICATO CON RICOTTA ALLE OLIVE: non può mancare a Natale …  

: per stupire e prepararsi a proseguire  

: un piatto leggero e profumato che la mia mamma ha fatto diventare un classico di famiglia  

se invece preferite una pasta all'uovo potete provare i

se invece avete in mente un riso provate il e date un tocco esotico al vostro Natale

: saporiti e facili da predisporre anche in grandi quantità.  

 

c he potrete abbinare alle

se invece preferite un secondo "bianco" provate i belli da vedere e delicatissimi

: stupite tutti con una ricetta antica per un piatto semplicissimo  

PANETTONE CON : Se volte preparare voi un panettone semplice e di sicura riuscita provate il La crema di mascarpone fatela preparare agli uomini al momento: si divertiranno.  

GRANDE MACEDONIA DI FRUTTA ESOTICA: qualche vitamina ci vuole  

OVVERO CAFFÈ ALLA CANNELLA ALLA MESSICANA: aiuta a digerire ed è piacevolissimo  

vino: Partite con un bianco lieve (ottime le bollicine per aperitivo e antipasto) anche la gallinella è delicata e richiede un abbinamento garbato. Per gli involtini un forte bianco del sud è di rigore. Per i dolci un passito o un soave da dessert.  

CARNE  

vol au vent (volovant) al prosciutto: aspettando che arrivino tutti  

ANTIPASTO ALL’ITALIANA: perché è Natale!  
lo gnocco fritto che se volete potete abbinare: non è proprio leggerissimo ma è davvero molto buono!
INSALATA RUSSA: che poi in tutto il mondo è “insalata italiana”  
SORBETTO DI CETRIOLI E MENTA: per stupire e prepararsi a proseguire  
MAIALINO ARROSTO: gustosissimo  
ROSTICCIATA DI FUNGHI E PATATE: profumata e perfetta da abbinare al maiale e INSALATA DI ANANAS E MELE VERDI: un sapore fresco e insolito  
Se preferite le carni bianche potrete fare un'ottima figura con il rotolo di tacchino ai funghi

che potreste combinare con le frittelle di fagiolini per un piatto diverso che fa felici i bambini
pandoro CON CREMA DI FRAGOLE: stupite tutti con la vostra abilità in cucina!

   “CAFFÈ DE OIA” OVVERO CAFFÈ ALLA CANNELLA ALLA MESSICANA: aiuta a digerire ed è piacevolissimo  

VEGETARIANO  

BARCHETTE DI SEDANO E CAPRINO

vol au vent (volovant) con insalata russa

aspettando che arrivino tutti  

GUACAMOLES: dal Messico un sapore che piace a tutti
UOVA RIPIENE DI CECI: simpatiche e veloci  
PINZIOMONIO CON LA TAHINA: dall’Egitto per variare  
PANISSA: un gustosissimo classico ligure  
SORBETTO DI MELONE FRANCESE E LIMONE: per stupire e prepararsi a proseguire  
CANNELLONI VERDI : un classico del Natale  

se invece preferite un piatto originale, ma dal profumo di festa provate gli spaghettoni all'uovo finferli e tartufi

BUDINO DI FUNGHI: per godere gli ultimi profumi autunnali abbinato alla  
INSALATA TURCA: Semplice e bella  
GRAN MISTO DI formaggi misti con noci e altre delizie per il piacere…  
MISTO DI FRUTTA SECCA E FONDUTA DI CIOCCOLATO: per finire in bellezza  
se invece preferite un finale più classico la frutta secca usatela per preparare la bisciola il dolce di natale valtellinese

 

 

“CAFFÈ DE OIA” OVVERO CAFFÈ ALLA CANNELLA ALLA MESSICANA: aiuta a digerire ed è piacevolissimo  
vino: Bollicine per l’aperitivo. Un bianco profumato per  antipasto e cannelloni. Il budino di funghi gradirebbe un rosso, anche di corpo, che rimarrà in tavola con i formaggi. Per la fonduta di cioccolato si può osare un Bracchetto, oppure una Cagnina dolce.

 

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