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10 MENU' : 4 PER LA CENA DI VIGILIA, 4 PER IL PRANZO DI NATALE Per il Natale di quest'anno troverete molte novità, ma anche i menù degli scorsi anni, se avete voglia di riproporre un piatto che vi è piaciuto, anche questi arricchiti con nuove foto e ricette
Il Natale è la principale festa “di famiglia” della tradizione italiana, e naturalmente il luogo privilegiato per le celebrazioni è la tavola! Tanto che un proverbio dice “natale con i tuoi, pasqua con chi vuoi!”
I piatti tipici per questa occasione sono tanto vari come la nostra cucina regionale, quindi sarebbe impossibile elencarli tutti, e forse inutile. Ogni famiglia ha un suo piatto “irrinunciabile”, poi si provano anche nuove ricette …l’importante è stare insieme. Tra i dolci i più noti sono senza dubbio il Panettone di Milano, e il Pandoro di Verona. Purtroppo si tratta di dolci che è difficile produrre con il forno di casa. Ce ne sono, però, molti altri che sono altrettanto buoni e si possono benissimo preparare come la Bisciola valtellinese, lo zelten del trentino alto adige, e la crema di mascarpone che vedete nelle foto. Qualche idea per preparare un menù equilibrato, gestibile anche con un gran numero di persone a tavola, senza che diventi uno stress cucinare Un consiglio: pensate a quante persone ci saranno a tavola, ed ai piatti in cui volete servire: organizzarsi bene i fornelli e la tavola è essenziale per divertirsi e fare bella figura.
Altro elemento sono gli abbinamenti dei vini: per stare bene anche se si beve un po’ di più si dovrebbe sempre “crescere” di gradazione, mai calare. Premesso che il miglior abbinamento è…quello che piace, abbiamo provato a dare qualche idea.
Se optate per un menù misto cercate di mettere prima il pesce e i piatti vegetariani, e poi crescere con l’intensità di sapori, gusterete di più i piatti e non impazzirete con vini e bicchieri. I sorbetti “salati” spezzano e concedono di ripartire con la scala di sapori. Ricordate una cosa: lo stomaco ci mette circa 20 minuti per mandare al cervello la notizia “sono pieno”, quindi se volete che i vostri ospiti assaggino tutto non fate intervalli troppo lunghi tra una portata e l’altra. La tradizione di festeggiare la nascita di Cristo il 25 dicembre è della cristianità occidentale, mentre la stessa ricorrenza per la chiesa orientale cade il 6 gennaio. Questa ricorrenza, che ora è considerata la più importante dell’anno, entra nel calendario liturgico solo nel quarto secolo d.c. e la data viene scelta per la corrispondenza con le principali festività pagane.
Santa Löséa, mama méa Santalucia, mamma mia - metti il regalo nelle mie scarpette - Se la mamma non lo mette -restan vuote le mie scarpette
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RICETTE PER I MENU’ PER IL PRANZO E LA CENA DI NATALE 
Scegliete tutto il menù in anticipo: in questo modo potrete pensare a come gestire i tempi: fare la spesa, cosa si può preparare prima, i tempi di cottura e l’ordine di servizio.
