cucina italiana di casa  salva tra i preferiti cocina italiana en casa italian cuisine at home sito in francese

ricette di cucina
italiana tradizionale

ricette ipocaloriche, leggere

occasioni speciali

le videoricette di cucina italiana di casa

ricette economiche e veloci

primi piatti con il pesce
cucina italiana di casa:
guida alla navigazione
stuzzichini
antipasti
primi piatti: pasta
primi piatti: riso
zuppe e minestre
secondi piatti
secondi di pesce
ricette secondi piatti carne
piatti unici
dolci
sorbetti
bevande
basi
conserve
pane
panini
 pizza ricette
ricette di cucina
regionale
Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricerca per ingrediente
in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina
e l'arte di mangiar bene

 le insalate 

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce
indice alfabetico
delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,
pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

 ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina,
panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e
condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

ricette di cucina fusion

cucina fusion e

ricette dal mondo

i nostri menù

il pranzo della domenica
occasioni speciali
menù a tema
pranzo della domenica: tutti  menù passo passo

suggeriti

ristoranti amici

hotel amici
le aziende e i prodotti

Cucina italiana
facebook


Cucina Italiana di Casa
on Google+

mai di cucina italiana di casa

desideri una ricetta in particolare? scrivici

RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

 uk

italian cuisine at home

es

cocina italiana en casa

fr

la cuisine italienne chez toi

Ricetta fotografata: minestra di Condè

minestra di Condè minestra di Condè

Una straordinaria minestra francese per stupire tutti con un piatto della tradizione

<< torna alla tavola degli ingredienti

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo  

la preparazione di questa splendida minestra non è velocissima, però credetemi ne vale la pena...

 brodo di fagiano fate scaldare il brodo di fagiano (o di faraona) con gli aromi, mentre iniziate a lessare il riso a parte
unite i fagioli lessati: noi abbiamo preferito i cannellini per la buccia fine ed il colore chiaro fagioli lessati per la minestra di Condè
burro lavorato per dare consistenza alla minestra in una terrina lavorate il burro con un pizzico di sale e la farina
fino a farli amalgamare del tutto: questo servirà a dare corpo alla minestra, senza rischiare che rimangano grumi di farina burro ammorbidito
pancetta magra tagliate a dadini della pancetta magra
unite il vino alla zuppa e frullate a lungo con un frullatore ad immersione, fino a che non risulti perfettamente liscia preprare la zuppa
preprare la minestra di Condè sempre frullando unite il burro lavorato con la farina: il famoso "beurre manié" a cui la cucina francese classica ricorre spesso per vellutare zuppe e minestre
ora unite la pancetta e continuate la cottura almeno per 10 minuti completare la minestra con la pancetta
riso cotto unite il riso, molto al dente
amalgamate, regolate di sale e pepe, e servite la minestra di Condè calda minestra di condè
minestra di Condè

<< torna alla home page