cucina italiana di casa  salva tra i preferiti cocina italiana en casa italian cuisine at home sito in francese

ricette di cucina
italiana tradizionale

ricette ipocaloriche, leggere

occasioni speciali

le videoricette di cucina italiana di casa

ricette economiche e veloci

primi piatti con il pesce
cucina italiana di casa:
guida alla navigazione
stuzzichini
antipasti
primi piatti: pasta
primi piatti: riso
zuppe e minestre
secondi piatti
secondi di pesce
ricette secondi piatti carne
piatti unici
dolci
sorbetti
bevande
basi
conserve
pane
panini
 pizza ricette
ricette di cucina
regionale
Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricerca per ingrediente
in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina
e l'arte di mangiar bene

 le insalate 

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce
indice alfabetico
delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,
pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

 ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina,
panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e
condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

ricette di cucina fusion

cucina fusion e

ricette dal mondo

i nostri menù

il pranzo della domenica
occasioni speciali
menù a tema
pranzo della domenica: tutti  menù passo passo

suggeriti

ristoranti amici

hotel amici
le aziende e i prodotti

Cucina italiana
facebook


Cucina Italiana di Casa
on Google+

mai di cucina italiana di casa

desideri una ricetta in particolare? scrivici

RICETTE  DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION TUTTE FOTOGRAFATE

 uk

italian cuisine at home

es

cocina italiana en casa

francese

la cuisine italienne chez toi

Ricetta di cucina fotografata: come preparare il fagiano arrosto ripieno di castagne

arrosto di fagiano con le castagne  fagiano ripieno con le castagne

 una ricetta antica e ricca di gusto

<< torna alla tavola degli ingredienti

Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

fagiano arrosto con ripieno di castagne: ingredienti

Per prima cosa prepariamo le castagne secche per il ripieno del fagiano arrosto preparare le castagne per il ripieno
preparare le castagne per il ripieno Mettete le castagne, ben lavate, in una pentola capace con i chiodi di garofano
la noce moscata preparare le castagne per il ripieno
preparare le castagne per il ripieno  un litro di acqua 
20 grammi di sale preparare le castagne per il ripieno
castagne aromatizzate e le foglioline di rosmarino. coprite e fate bollire le castagne fino a che saranno tenere. ci dovrebbe volere circa mezz'ora
nel frattempo mettete il pane a bagno nel latte ripienop per il fagiano: ammollare il pane
ripieno per il fagiano e facciamo rosolare la pancetta affumicata
unite lo scalogno ripieno per il fagiano: ricetta fotografata passo passo
ripieno per il fagiano qualche foglia di rosmarino
e la patata lessata e tagliata a dadini piccoli ripieno per il fagiano
ripieno per il fagiano quando il tutto è ben rosolato unite al pane ammollato nel latte
mescolate bene e controllate la consistenza. ripieno per il fagiano
ripieno per il fagiano sbucciate la mela e tagliatela a dadini piccoli
e unite al ripieno anche la mela: darà un tocco acidulo che si sposa molto bene con il dolce della castagna ripieno di castagne per il fagiano
ripieno di castagne per il fagiano Unite l'uovo
controllate la consistenza del ripieno: se fosse troppo morbido aggiungete una presa di pane grattugiato ripieno di castagne per il fagiano
ripieno di castagne per il fagiano scolate bene le castagne,
e passatele eventualmente unendo una patata ripieno di castagne per il fagiano
ripieno di castagne per il fagiano unite il purè di castagne al resto dell'impasto per il ripieno
aggiungete un cucchiaio di cognac ripieno di castagne per il fagiano
ripieno di castagne per il fagiano mescolate bene in modo da distribuire tutti gli ingredienti in modo omogeneo
e finalmente riempiamo il fagiano con il ripieno di castagne riempire il fagiano con il ripieno di castagne
riempire il fagiano con il ripieno di castagne ricordate di spingere bene il ripieno fino in fondo
il fagiano dovrà risultare ben "pienotto" e riprendere la sua forma, ma non esagerate per non farlo scoppiare: durante la cottura si restringerà un pochino, come tutte le carni riempire il fagiano con il ripieno di castagne
fagiano ripieno di castagne ora cucite il fagiano e rivestitelo per bene con le fette di pancetta: servirà a tenere la carne tenera e saporita e il ripieno ben dentro il fagiano
legate ben stretto il fagiano con lo spago da cucina fagiano ripieno di castagne: legare e rivestire
legare il fagiano se la legatura non è artistica non preoccupatevi troppo: l'essenziale è che la pancetta sia al suo posto!
ora sistemate il fagiano in una pentola, che potrebbe benissimo essere quella in cuci avete rosolato il ripieno e lasciatelo rosolare a fuoco vivo, cuocere il fagiano ripieno di castagne
cuocere il fagiano ripieno di castagne girando il fagiano ripieno ogni 10 minuti
quando il fagiano è ben rosolato su tutti i lati sfumatelo con il cognac cuocere il fagiano ripieno di castagne
cuocere il fagiano ripieno di castagne unite qualche castagna che avete tenuto da parte per decorare
e bagnate con il brodo: abbassate la fiamma e fate cuocere pian pianino il fagiano arrosto, coperto cuocere il fagiano ripieno di castagne
cucocere il fagiano ripieno di castagne ricordate di girare il fagiano ripieno almeno una volta
ora unite la panna come si cucina il fagiano ripieno di castagne
come si cucina il fagiano ripieno di castagne e fate cuocere ancora fino a che la panna non si rapprende: basteranno poco più di cinque minuti
quando vedrete che il fagiano è ben cotto togliete lo spago da cucina slegare il fagiano ripieno di castagne
fagiano ripieno di castagne: la salsa ora frullate il sugo del fagiano: la salsa è parte essenziale di questa antica e nobile ricetta
Ed ecco pronto il vostro splendido fagiano ripieno di castagne! servitelo ben caldo fagiano ripieno di castagne
patate arrosto magari accompagnato da delle patatine arrosto

fagiano ripieno di castagne

<< torna alla home page