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IL PRANZO DELLA DOMENICA : tipico appuntamento della tradizione italiana,che vede la famiglia riunita attorno ad una tavola speciale. Ogni settimana un men¨ per provare piatti diversi in un giorno in cui c'Ŕ un po' pi¨ di tempo per cucinare

vedi tutti i men¨ per la domenica 

vedi anche i men¨ del 2008

domenica 26 luglio 2009

questa settimana il pranzo della domenica sarÓ dedicato ai piatti che si possono presentare per un buffet in piedi. Il buffet Ŕ la festa dei golosi: piccole porzioni da assaggiare in una atmosfera informale che Ŕ sempre un piacere.

Per un pranzo di successo ricordate di lasciare a disposizione molti piatti e bicchieri: l'unico problema del buffet Ŕ non fare pasticci nel piatto! Se usate piatti di carta sceglieteli di buona consistenza, in modo che non si pieghino, e sistemate dei cestini in posti strategici, in modo che non si creino cumuli di spazzatura sui tavoli.... un altro suggerimento: se lo spazio ve lo consente create pi¨ tavoli si per gli alimenti che per gli ospiti: in questo modo si evitano le code tipo "mensa" e si creano isole di conversazione per chi preferisce mangiare seduto

cominciamo con la piadina con salmone affumicato e scuaquerone uno stuzzichino semplice e leggero per accompagnare l'aperitivo
Le pizzette non sono particolarmente originali, ....per˛ spariscono subito dal tavolo: se ci sono bambini o ragazzi non fatele mancare

se volete stupire i vostri ospiti preparate anche una  focaccia con il formaggio di Recco: il suo gusto delicato Ŕ un invito ad avvicinarsi al tavolo....
 che potrÓ essere la sangria dell'estate il famoso cocktail spagnolo di vino e frutta nella versione estiva con succo di anguria, che dÓ subito l'atmosfera della festa
le capesante con le patate sono uno dei miei antipasti preferiti: equilibrate e leggere portano un piatto caldo e originale sul buffet

Dopo questo piatto caldo  torniamo ai piatti freddi estivi: stupite gli ospiti preparando una ciotola di gazpacho alla andalusa  con accanto i crostini di pane e ciotoline con la dadolata di verdure: sarÓ un intermezzo gradito

una pasta fredda sul buffet ci vuole: provate le trofie al tonno fresco con olive e pomodoro. una pasta che tiene bene la cottura e con un sapore deciso che si apprezza anche freddo

anche l' Insalata di orzo al pesto con tonno sarÓ una buona risorsa: Ŕ un piatto che piace e non contiene glutine, se qualche ospite avesse problemi di celiachia...
 sul buffet non farei mancare l'insalata di mare: profumata e ricca, si prepara tranquillamente il giorno prima

sempre di ispirazione ligure il brandacujun insalata di stocco  una insalatona di patate,pesce, pomodoro,olive.. davvero deliziosa

 

i dolci sono sempre un momento molto atteso: quindi non bisogna deludere questa aspettativa: una crostata al cacao con crema di ricotta e fragole

se la torta Ŕ sempre gradita i dolcetti sono pratici: provate questi semplici dolcetti di pasta sfoglia con marmellata di albicocche

mettete a disposizione anche degli spiedini di frutta brinata: fanno scena, sono un gradevole modo di finire il pranzo...e sono facili da preparare!

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