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IL PRANZO DELLA DOMENICA : tipico appuntamento della tradizione italiana,che vede la famiglia riunita attorno ad una tavola speciale. Ogni settimana un menù per provare piatti diversi in un giorno in cui c'è un po' più di tempo per cucinare

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domenica 10 febbraio 2008

In questa seconda domenica di febbraio torniamo al pesce, anche per rispondere alla richiesta di cibi leggeri, che ci aiutino a mettersi in forma per la bella stagione. Il clima in gran parte dell'Italia è però ancora freddo e si desiderano sapori intensi:

Si può cominciare con le crespelle asparagi e gamberi: leggerissime ed in odore di primavera...se non trovate gli asparagi freschi potete usare quelli congelati, che si adattano bene a questa preparazione

Seguito dal guazzetto di totano allo zafferano: una ricetta creativa per gustare il "pesce cucinato" con poche calorie

E' la stagione dei carciofi: provateli fritti, magari accompagnati dalla salsa allo zenzero e da una insalata croccante di cavolo cappuccio

Per finire un dolce senza zucchero che raccoglie le spezie delle albicocche in un guscio di profumato di cacao. i ravioli di San martino

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