Hai una ricetta che desideri condividere?  Vuoi contribuire agli approfondimenti? Scrivici e pubblicheremo a tuo nome i contributi

Desideri una ricetta in particolare?  Scrivici e cercheremo di accontentarti

Pellegrino Artusi: il nostro mito nacque a Forlimpopoli il 4 agosto 1820.

 Autore de "La scienza in cucina e l' arte di mangiar bene"  è stato il primo e più importante portavoce di una "buona cucina di famiglia". Fa anche notare, già ai tempi suoi, che le cuoche sono spesso sottovalutate .... anche se presenti nella maggior parte delle case. Questo testo, godibile e fondamentale, è stato tradotto in molte lingue ed è disponibile in decine di edizioni: noi lo abbiamo letto, riletto, imparato a memoria....

Quindi l'omaggio ad Artusi è doveroso. Rispetto al suo libro abbiamo cercato di essere un poco più precisi nelle dosi e nei tempi di cottura...

Per ciò che riguarda gli utensili noi riteniamo che ogni apporto tecnologico a far prima e meglio sia il benvenuto: il tempo è sempre poco!  Questo non è quindi un sito per puristi... se vi scandalizza il tritatutto potete sempre usare il coltello.

	Inserisci i termini di ricerca Invia modulo di ricerca
	Web www.cucinaitaliana.info