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cucinare e mangiare secondo il ritmo delle stagioni: RICETTE  DI CUCINA ITALIANA

Luglio 2012: il calendario gastronomico di cucina italiana di casa

il calendario del 2011 con i prodotti di stagione, frutta, verdura e pesce che sono reperibili al miglior rapporto qualitÓ prezzo mese per mese. Le principali festivitÓ e i cicli lunari

Ricette fotografate per ogni giorno e men¨ per il pranzo della domenica e per le feste.
Luglio - July Julio Juillet 2011
1
domenica
S. Teobaldo sacerdote eremita, Ester, Carolina
men¨ della domenica
men¨ leggero con piatti freddi

riso
2
lunedý
S. Ottone ricetta del giorno

orecchiette pomodoro e basilico

orecchiette pomodoro e basilico

3
martedý
luna piena
S. Tommaso apostolo, Leone ricetta del giorno

tortino di gorgonzola e noci

tortino di gorgonzola e noci

4
mercoledý
S. Elisabetta, S. Rossella, Cristina ricetta del giorno
frittelle di fagiolini

frittelle di fagiolini

5
giovedý
S. Antonio Maria Zaccaria sacerdote ricetta del giorno

uccelli scappati

uccelli scappati

6
venerdý
S. Maria Goretti, Romola ricetta del giorno

orata alle zucchine

Filetti di orata alle zucchine

7
sabato
S. Edda, S. Claudio, Apollino ricetta del giorno

vegetarianeravioli di melanzane olio e parmigiano

ravioli di melanzane olio e parmigiano

8
domenica
S. Adriano, S. Priscilla, Elisabetta men¨ della domenica
men¨ ricco e veloce
mandilli de saea al pesto genovese
9
lunedý
S. Armando, S. Letizia, Clelia, Bianca, Veronica
ricetta del giorno

torta di pomodori

torta

10
martedý
S. Felicita, S. Silvana, Rufina, Seconda ricetta del giorno

gnocchi di patate con sugo di gallinella e zenzero

gnocchi di patate con sugo di gallinella e zenzero

11
mercoledý
luna ultimo quarto
S. Benedetto, S. Olga, S. Fabrizio, Emanuele ricetta del giorno

ravioli di limone con gamberi e semi di papavero

ravioli di limone

12
giovedý
S. Fortunato martire ricetta del giorno

tonno del chianti

tonno del chianti: ricetta fotografata

13
venerdý
S. Enrico imperatore ricetta del giorno
insalata di farro con tonno e verdure

insalata di farro al tonno
14
sabato
S. Camillo de Lellis
ricetta del giorno

canocchie gratinate su crema di cetriolo

canocchie

15
domenica
S. Bonaventura, Vladimiro, Giacobbe
ricetta del giorno
men¨ della festa

focaccia con il formaggio di Recco
16
lunedý
Nostra Signora del Monte Carmelo,Elvira, Carmen
ricetta del giorno
risotto zafferano e zucchine con menta fresca

risotto

17
martedý
S. Alessio di Roma, Tiziano ricetta del giorno
koriatiki (insalata greca)

koriatiki (insalata greca)

18
mercoledý
S. Calogero, S. Federico V. ricetta del giorno
frittelle di tonno e piselli allo zafferano

frittelle

19
giovedý
luna nuova
S. Giusta, S. Simmaco ricetta del giorno
rotolo di pollo  alla lavanda

rotolo di pollo  alla lavanda

20
venerdý
S. Elia profeta, Severina, Severa ricetta del giorno
caciucco  alla livornese, zuppa di pesce

caciucco

21
sabato
S. Lorenzo da Brindisi sacerdote e dottore, Cesira, Daniele
ricetta del giorno

ravioli di cozze al pomodoro

ravioli di cozze al pomodoro

22
domenica
S. Maria Maddalena, Lena
men¨ della domenica
men¨ esotico per luglio

spaghetti
23
lunedý

S. Brigida
ricetta del giorno

ravioli di melanzane pomodoro e basilico

ravioli

24
martedý
S. Cristina, Anita
ricetta del giorno
pollo in pastella

pollo in pastella

25
mercoledý
S. Giacomo apostolo, Tea, Ivo, Ivonne,Ivette, Cristoforo
ricetta del giorno

risotto con ortiche e salsiccia affumicata

risotto

26
giovedý
luna primo quarto
SS. Anna e Gioacchino, Camilla, Rosanna
ricetta del giorno
Tigelline golose al tonno

Tigelline golose al tonno

27
venerdý
S. Liliana, S. Aurelio, Asja, Natalia, Natalina,
Natascia, Celeste
ricetta del giorno

trota alla piastra

trota alla piastra

28
sabato
S. Nazario, S. Innocenzo ricetta del giorno
tagliolini con tartufo nero e prezzemolo
tagliolini con tartufo nero e prezzemolo
29
domenica
S. Marta, Beatrice, Lucilla

men¨ della domenica men¨ economico e gustoso

 spezzatino di soia ai peperoni

30
lunedý
S. Pietro Crisologo vescovo, Donatella ricetta del giorno
gondole di melone con salame ungherese

melone con salame

31
martedý
S. Ignazio di Loyola, Fabio ricetta del giorno
spaghetti allo scoglio "bianco" senza pomodoro

spaghetti allo scoglio bianco senza pomodoro

I prodotti di stagione

Verdure e frutti di stagione:

Bietole, basilico, cipollotti, cetrioli, fagiolini, lattughino, melanzane, peperoni, pomodori da insalata, ravanelli, rucola, sedano verde, zucchine

Frutti di stagione:

Albicocche, cocomero, fragoline di bosco, lamponi, meloni, pesche, prugne

Pesci di stagione:

Acciuga, cefalo muggine, dentice, granchio, nasello, orata, pesce spada, ricciola, sarago, sardina, scampo, sgombro, sogliola, spigola, triglia, vongola verace

 

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