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cucinare e mangiare secondo il ritmo delle stagioni: RICETTE  DI CUCINA ITALIANA

dicembre 2012: il calendario gastronomico di cucina italiana di casa

il calendario del 2012 con i prodotti di stagione, frutta, verdura e pesce che sono reperibili al miglior rapporto qualitÓ prezzo mese per mese. Le principali festivitÓ e i cicli lunari

Ricette fotografate per ogni giorno e men¨ per il pranzo della domenica e per le feste.
dicembre 2011
1
sabato
giorno contro l'AIDS
S. Ansano, Natalia, Mariano
ricetta del giorno
panigacci al pomodoro

panigacci al pomodoro
2
domenica
S. Bibiana, S. Savino, Viviana
men¨ della domenica
ricette veloci e leggere
torta
3
lunedý
S. Francesco Saverio, Ilaria
ricetta del giorno
cavolfiore di rinforzo
cavolfiore di rinforzo
4
martedý
S. Barbara, S. Giovanni Damasceno, Isa ricetta del giorno
spaghetti alla "gallinella"

spaghetti con gallinella di mare

5
mercoledý
S. Giulio martire ricetta del giorno
tasca di vitello ripiena di funghi
ricette di cucina
6
giovedý
S. Nicola vescovo ricetta del giorno
frittelle di zucca e formaggio
frittelle di zucca e formaggio
7
venerdý
S. Ambrogio vescovo ricetta del giorno
pere al gorgonzola

pere al gorgonzola
8
sabato
Immacolata, Concetta, Lorenza
ricetta del giorno
gramigna con rag¨ bolognese
gramigna con rag¨
9
domenica
S. Siro, Sirio, Cesare
men¨ della domenica
pranzo per il ponte dell'immacolata
panettone gelato
10
lunedý
Beata Vergine Maria di Loreto,
Lorena, Loredana
ricetta del giorno
risotto carciofi e zafferano, con fonduta di gorgonzola
risotto carciofi e zafferano, con fonduta di gorgonzola
11
martedý
S. Damaso papa ricetta del giorno

involtini di verza al formaggio

involtini di verza

12
mercoledý
S. Giovanna ricetta del giorno
pallotte cace e ove

pallotte cace e ove: ricetta con foto
13
giovedý
Francesca FrÚmyot di Chantal
ricetta del giorno

crespelle con i carciofi e  prosciutto

crespelle

14
venerdý
S. Lucia vergine e martire ricetta del giorno

branzino alla cilena 

branzino alla cilena 

14
sabato
S. Valeriano, Nino
ricetta del giorno
orecchiette con i broccoli
orecchiette coi broccoli
16
domenica
S. Albina
men¨ della domenica
men¨ allegro e veloce
buscionit: formaggini di capra stagionati e fritti in pastella
17
lunedý
S. Lazzaro, Olimpia
ricetta del giorno

scrippelle embusse

scrippelle

18
martedý
S. Graziano vescovo
ricetta del giorno

pizza bianca di grano duro con prosciutto crudo, rosmarino e mozzarella

pizza bianca di grano duro con prosciutto crudo

19
mercoledý
S. Fausta, S. Dario ricetta del giorno
orecchiette con i topinambur

orecchiette con i topinambur
20
giovedý
S. Liberato martire ricetta del giorno
baccalÓ fritto

baccala fritto in pastella

21
venerdý
S. Pietro Canisio ricetta del giorno

vol au vent ai gamberi

vol au vent con i gamberi

22
sabato
S. Francesca Cabrini ricetta del giorno

trota alla piastra

trota alla piastra

23
domenica
S. Giovanni da Kety (Canzio), S. Vittoria men¨ della domenica
leggero, veloce ed economicoturdilli
24
lunedý
S. Delfino, Irma, Adele

proposte per la cena di vigilia
25
martedý
Natale, Christel
26
mercoledý
S. Stefano protomartire men¨ per Santo Stefano: ricette raffinate, ma facili e veloci da fare
natale
27
giovedý
S. Giovanni evangelista, Fabiola
ricetta del giorno

cecina toscana

cecina: la focaccia di farina di ceci toscana

28
venerdý
SS. Innocenti Martiri, Dorma, Donna
ricetta del giorno
zuppa di fagiolina e vongole

zuppa

29
sabato
S. Tommaso Becket, Pietro, Davide
ricetta del giorno
frittelle di zucca e formaggio

frittelle di zucca e formaggio
30
domenica
S. Eugenio vescovo, S. Ruggero men¨ della domenica
finire in bellezza
31
lunedý
S. Silvestro papa, Fiore, Melania men¨ di capodanno

I prodotti di stagione

Verdure e frutti di stagione:

Bietole a costa,  bietoline,  broccoli, carciofi, cardi, cavolini di Bruxelles, cavolfiore, cavolo cappuccio, cicoria, finocchi, indivia, patate dolci, porri, radicchio di Treviso, rape, scalogno, scarola, sedano bianco, spinaci

Frutti di stagione:

Ananas, arance, mandarini, melagrane, mele, pere

Pesci di stagione:

Alice, calamaretto, calamaro, cefalo muggine, dentice, gattuccio, mazzancolla, moscardino, nasello, pagro, panocchia, polpo, rombo, sarago, sardina, seppia, sgombro, sogliola, spigola, spinarolo, tonno rosso, triglia, vongola verace

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