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cucinare e mangiare secondo il ritmo delle stagioni: RICETTE  DI CUCINA ITALIANA

Aprile 2012 : il calendario gastronomico di cucina italiana di casa

rapanelliil calendario del 2012 con i prodotti di stagione, frutta, verdura e pesce che sono reperibili al miglior rapporto qualitÓ prezzo mese per mese. Le principali festivitÓ e i cicli lunari

 

Aprile - April - Abril - Avril 2012
1
domenica
S. Ugo vescovo, Dora, Irene e Doriana
Domenica delle Palme

men¨ della domenica ricette scherzose per il 1 aprile

tonno del chianti: ricetta fotografata

2
lunedý

S. Francesco di Paola, Isotta, Emilia, Grazia
Graziella, Selene, Ginevra, Selenio, Regina

ricetta del giorno

crema di asparagi

crema


3
martedý
S. Riccardo vescovo, Sisto ricetta del giorno
spaghetti alla vongole

spaghetti alla vongole

4
mercoledý
S. Isidoro vescovo, Isabelle, Isidora ricetta del giorno

Cestini di verdure al curry

Cestini

5
giovedý
S. Vincenzo Ferrer, Eva, Cenzo, Geraldo ricetta del giorno
6
venerdý
luna piena
S. Guglielmo, S. Diogene, Celestina, Filarete ricetta del giorno
ribollita toscana

ribollita

7
sabato
S. Ermanno, Giovanni Battista, Cristiano ricetta del giorno

Cartoccio bianco di pesce San Pietro

Cartoccio bianco di pesce San Pietro

8
domenica
S. Alberto Dionigi, S. Walter pasqua
pastiera
9
lunedý
S. Maria Cleofe, Hilda, Tancredi lunedý dell'angelo
colomba
10
martedý
S. Terenzio martire ricetta del giorno
frittelle di fagiolini

frittelle di fagiolini

11
mercoledý
S. Stanislao vescovo, Gemma, Isacco ricetta del giorno

Lumache alla romana

lumache

12
giovedý
S. Giulio papa, Zenone ricetta del giorno
orecchiette salsiccia e pomodoro

orecchiette salsiccia e pomodoro

13
venerdý
luna ultimo quarto
S. Martino papa, Ermenegildo ricetta del giorno
ombrina al forno con pomodori
ombrina al forno con pomodori
14
sabato
S. Abbondio, Ignazio, Lamberto ricetta del giorno
spaghetti con gallinella di mare e carciofi
spaghetti con gallinella di mare e carciofi
15
domenica
S. Annibale, Anastasio men¨ della domenica
ricette leggere e colorate
gnudi
16
lunedý
S. Lamberto, Bernadette, Grazia, Giuditta ricetta del giorno
maccheroni lonza e olive

maccheroni lonza e olive

17
martedý
S. Aniceto papa, Arcangelo, Rodolfo ricetta del giorno

PatÚ di seppia

patŔ di seppia

18
mercoledý
S. Galdino vescovo
ricetta del giorno

frittata con l'aspargina

frittata

19
giovedý
S. Ermogene martire, Espedito, Emma ricetta del giorno

agnello brodettato al limone e vernaccia, con cuscus

agnello brodettato

20
venerdý
S. Adalgisa vergine, Odette ricetta del giorno
baccalÓ fritto

baccala fritto in pastella

21
sabato
luna nuova
S. Anselmo, S. Silvio, Corrado ricetta del giorno
praline di fave e arachidi

praline di fave e arachidi
22
domenica
S. Caio, Sotero, Leonida
men¨ della domenica
ricette primaverili: fresche e leggere

arrosto arrotolato di pollo e zucchine
23
lunedý
S. Giorgio martire ricetta del giorno

risotto con gli asparagi

risotto

24
martedý
S. Fedele, S. Gastone ricetta del giorno
spezzatino di soia con i funghi

spezzatino di soia

25
mercoledý
S. Marco evangelista, Franco
Festa della liberazione
ricetta del giorno
fave fresche con speck e burrata

fave

26
giovedý
S. Cleto, S. Marcellino martire, Alida, Bianca
ricetta del giorno
torta rustica

torta salata rustica
27
venerdý
S. Zita
ricetta del giorno
filetti di triglia al pomodoro su letto di cavolo nero

filetti di triglia

28
sabato
S. Valeria, S. Pietro Chanel, Manlio ricetta del giorno

stricchetti al pesto di zucchine con pepe rosa

stricchetti

29
domenica
luna primo quarto
S. Caterina da Siena, Antonia, Karen,
Gomberto

men¨ della domenica

ricette appetitose ed economiche
gnocchi di farina con sugo di speck e verdure
30
lunedý
S. Pio V papa, S. Mariano, Lodovico, Sofia,
Sonia, Rosamunda
ricetta del giorno

I prodotti di stagione

rapanelliVerdure e frutti di stagione:

Aglio, asparagi, broccoletti, carciofi romani, carote novelle, cipolline, cipollotti, coste, crescione, erba cipollina, fave, lattuga, maggiorana, menta, origano, ortica, patate novelle, piselli, ravanelli, sedano verde, spinaci, zucchine 

kiwiFrutti di stagione:

Ananas, banane, kiwi, mele, nespole, pere

gamberiPesci di stagione:

Acciuga, alice, aragosta, cefalo muggine, cernia, dentice, gamberetto rosa, granchio, mazzancolle, nasello, pesce San Pietro, pesce spada, rana pescatrice, razza, ricciola, sarago, sardina, scampo, scorfano, seppia, sgombro, sogliola, spigola, tonno, totano, triglia

le fiere alimentari di aprile

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