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ricetta n 30

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Riso, grammi 100.
Burro, grammi 20.
Parmigiano grattato, grammi 20.
Un rosso d'uovo.
Odore di noce moscata.
Sale, quanto basta.

Cuocete molto e ben sodo il riso nel latte (mezzo litro potrÓ bastare); prima di levarlo dal fuoco aggiungete il burro e il sale e quando non Ŕ pi¨ a bollore metteteci il rimanente;

pel resto regolatevi come alla ricetta antecedente.

Queste bomboline riescono al gusto migliori di quelle di patate.

Questa dose basterÓ per sei persone

.
 
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Note alla ricetta: 

Un altra minestra con gnocchetti fritti, questa volta di riso. Moto nutriente pu˛ risultare gradita ai bambini pi¨ di altre minestre in brodo

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