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Gelato di pesche ricetta n░ 757

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vedi la ricetta per

il gelato di pesche senza gelatiera 

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ingredienti del gelato di peschePesche burrone ben mature, del peso, compreso il nocciolo, di grammi 400.
Zucchero, grammi 250.
Acqua, mezzo litro.
Un limone di giardino.

Tre anime tolte dai noccioli delle medesime. 

gelato di pescheQueste pestatele fra lo zucchero e mettetele a bollire nell'acqua per 10 minuti. 

Passate la polpa delle pesche, strizzateci il limone e, mescolato ogni cosa, tornate a passare il tutto da uno staccio ben fitto. 

PotrÓ bastare per sei persone

Note alla ricetta: 

gelato di pesche

In questa ricetta c'Ŕ un problema: se lo fate con le dosi indicate otterrete una granita con un vago sapore di pesca.

Per adattare il gelato ai nostri gusti moderni bisogna ridurre molto l'acqua ed aumentare molto le pesche.

Se farete cosý ne risulterÓ un ottimo gelato di frutta, che si prepara in 10 minuti e non richiede la gelatiera. Come sempre trovate l'interpretazione moderna nella ricetta fotografata

 

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