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RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA
LE DESCRIZIONI E LE RICETTE DEI PESCI DI MARE  "PESCATRICE"
o CODA DI ROSPO o DIAVOLO DI MARE
(Lophius piscatorius)
Dotata di 2 pinne dorsali, una pinna anale, pinna caudale diritta, la "rana pescatrice" può arrivare fino a due metri di lunghezza.
La testa, che generalmente viene
scartata, è invece ottima per il brodo, una volta Quando è fresca la carne è bianco/rosata, elastica senza essere flaccida o viscida. Naturalmente le interiora hanno un buon profumo di mare nel pesce fresco. Si presta ad essere cucinata in molti modi: nelle zuppe, tagliata a tranci e grigliata, tutta la coda al forno, "spadellata", come sugo per la pasta, nei risotti.....Insomma come vi pare! come si dice all'estero: INGLESE: Angler, Common Angler, Monkfish FRANCESE:Diable de mer, Diable, Lote de mer, Boudroie, Baudroie, Baudroii, Boudreuil, Boudruei, Boudrou, Buldroi, Galanga, Tambolina, Crapaud, Queue de crapaud, Lotte, Grenouille de mer, Marache, Glou, Marmoraine, Mordosec, Marimorgan, Madeleine, Marguerite, Ange, Seio, Seillot, Beustecop. SPAGNOLO: Rap, Rap vermey, Rap vermell, Rape, Buldroy, Pez tamboril, Peixe sapo, Sapua, Ytxos sapu. piatti con la Pescatrice proposti da cucina italiana di casa:
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Brutta,
è brutta. Con la mascella prominente piena di denti aguzzi, gli occhi collocati
al centro della testa ed il colore grigio verdastro.
La pelle è fine,senza squame, e si stacca
facilmente. A parte la lisca centrale la coda è poverissima di spine, e la
carne soda è di sapore molto delicato. 
eliminate le interiora.
altri
pesci di mare
