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LE SCHEDE DI APPROFONDIMENTO E LE RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA

   

cosa significa: i nomi e le descrizioni dei pesci di mare

 VEDI ANCHE

 

  Abbiamo organizzato le schede dei pesci di mare partendo da quelli usati nelle nostre ricette, anche se ogni contributo sarà accolto con piacere!

Nella descrizione abbiamo indicato soprattutto l'habitat e le zone di pesca italiane.

Troverete anche le indicazioni per scegliere e pulire il pesce

pesci di mare utilizzati nelle nostre ricette
PALAMITA o TONNETTO

ORATA o CAGNINA

(Sparus aurata)

BRANZINO o SPIGOLA

(Dicentrarchus labrax)

"SAN PIETRO" ,o CITULA, o PESCE GALLO

(Zeus faber)

"GALLINELLA" o CAPPONE

(Triglia lucerna)

"PESCATRICE" o CODA DI ROSPO o DIAVOLO DI MARE

(Lophius piscatorius)

SCORFANO

(Scorpena scrofa)

 

PESCE SPADA

(Xiphias gladius)

SALMONE

CERNIA

(Epinephalus guaza)

TONNO

 

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Engraulis encrasicholus

MERLUZZO  o NASELLO

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Pleuronectes platessa

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