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cucinare e mangiare secondo il ritmo delle stagioni: RICETTE  DI CUCINA ITALIANA

giugno 2013: calendario gastronomico

feste di giugno: festa della repubblica italiana

Ricette passo passo per cucinare ogni giorno un piatto sfizioso, men¨ per le occasioni speciali, e per il pranzo della domenica.

I prodotti di stagione, e gli onomastici
set. lunedý martedý mercoledý giovedý venerdý sabato domenica
16 pasta fatta in casa
La pasta! piatto simbolo della cucina italiana!

1
S. Giustino martire, Lia, Graziano

2
S. Marcellino, Emilia, Erasmo, Elmo, Floriano, Fosco
festa della repubblica italiana

3


S. Carlo Lwanga, Clotilde, Olivia, Olivana
Oliviana, Oliviera, Olivera, Viera, Ovidio

pastavedi tutte le ricette dei primi piatti di pasta ricetta del giorno

Umbrichelli alla carbonara di zucchine

Umbrichelli alla carbonara di zucchine

ricetta del giorno
macedonia all'italiana con yogurt, fragole e kiwi

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pranzo della domenica

men¨ colorato per giugno
torta primavera

ricette buone calde e fredde

set lunedý martedý mercoledý giovedý venerdý sabato domenica
17

4
S. Quirino vescovo, Isabella, Querino

5
Ascensione del Signore
S. Bonifacio vescovo, Ferdinando, Igor,
Volfango

6
S. Norberto vescovo, Paola, Paula, Paulina,
Paoletta

7
S. Roberto vescovo, Sabiniano Geremia, Landolfo

8
S. Medardo vescovo
9
S. Primo, S. Efrem
10
S. Diana, S. Marcella, Greta, Asterio
ricetta del giorno
seppie ripiene di gamberi
seppie ripiene

un piatto di pesce delicato e senza spine

ricetta del giorno

orecchiette pomodoro e basilico

primi piatti pasta

con i pomodori freschi per˛!

ricetta del giorno

fave,salame e pecorino

fave,salame e pecorino

semplicissimo.. e buono

ricetta del giorno

crocchette di patate e mozzarella: i panzerotti napoletani

crocchette di patate e mozzarella

un classico.. per togliersi una voglia

ricetta del giorno

tagliatelle paglia e fieno con sughetto primaverile al tonno

tagliatelle paglia e fieno

ricetta simpatica e poco costosa

ricetta del giorno
risotto bianco con le rane

risotto

un piatto antico
pranzo della domenica

piatti freddi
sfiziosi

Bocconcini di spigola con gazpacho e foglie di basilico in tempura
ricette originali per una domenica calda

set lunedý martedý mercoledý giovedý venerdý sabato domenica
18 11
S. Barnaba apostolo
12
Pentecoste
S. Guido, S. Onofrio, Basilide
13
S. Antonio da Padova, Alice
14
S. Eliseo, Valerio
15
S. Germana, S. Vito, Enrica, Everardo
16
S. Aureliano, Giuditta, Ferruccio
17
S. Gregorio Barbarigo, S. Adolfo, Manuele
ricetta del giorno

gelato di susine

gelato di susine

facile e buono
ricetta del giorno
fusilli  fave e pancetta al cerfoglio

pasta con le fave

buoni e veloci da fare

ricetta del giorno
piselli con lattuga
piselli con lattuga
un contorno delicato
ricetta del giorno
Risotto al profumo di limone di Amalfi, bocconcini di rombo e pistacchi freschi

risotto di amalfi
ricetta dello chef
ricetta del giorno
filetti di pesce persico fritti

pesce persico

un piatto tradizionale: gustoso e semplice

ricetta del giorno
panzerotti con scquaquerone, patŔ di carciofini e olive
panzerotti con scquaquerone, patŔ di carciofini e olive
delicati e simpatici
pranzo della domenica

men¨ veloce
panzanella con il pesce
ricette da portare a spasso

set lunedý martedý mercoledý giovedý venerdý sabato domenica
19 18
S. Marina, Marinella, Marinetta
19
s.s. trinitÓ
S. Gervasio, S. Romualdo abat
20
S. Silverio papa, S. Ettore, Consolata

giorno dei profughi
21
S. Luigi Gonzaga, Luisa, Raul, Marzia,
22
Marzina, Marzialina, Marziana
S. Paolino da Nola, Flavio
S. Lanfranco vescovo, Alice
23
NativitÓ S. Giovanni Battista, Romolo, Gabriele, Zaira, Vanni
24
S. Guglielmo abate, Orio, Oriella, Orietta,
ricetta del giorno

trofie al tonno fresco con olive e pomodoro

trofie al tonno fresco

buone anche fredde
ricetta del giorno

panino con formaggio di capra tipo chŔvre buche e rucola
panino con formaggio di capra tipo chŔvre buche e rucola

buono e gustoso
ricetta del giorno

risotto con zucchine e i loro fiori

risotto

delicatissimo

ricetta del giorno
friselle alle acciughe

friselle alle acciughe

un classico!

ricetta del giorno
spiedini di seppie con polpette di spinaci
spiedini di seppie con polpette di spinaci
un secondo leggero
ricetta del giorno
cappellaci con sugo di funghi porcini

come preparare i cappellaci con sugo di funghi porcini
un primo piatto ricco
pranzo della domenica

men¨ rustico di carne
anitra arrosto
ricette tradizionali rivisitate

set lunedý martedý mercoledý giovedý venerdý sabato domenica
20 25
Oride, Oriano, Prospero
26
S. Vigilio vescovo, Rodolfo, Elisa, Filippo
27
S. Cirillo D'Alessandria vescovo e dottore,
Lelio, Tosco
28
S. Attilio, Ireneo
29
SS. Pietro e Paolo, Piero
30
SS. Primi Martiri
bellini
il bellini: un grande classico degli aperitivi freschi per l'estate
ricetta del giorno
pasta fredda al tonno

pasta fredda al tonno

ricetta del giorno
spezzatino di soia con i funghi

spezzatino di soia

 un secondo piatto gustoso e allegro

ricetta del giorno
pesche fredde con cioccolato e amaretti
pesche fredde al cioccolato
buone e facili da fare
ricetta del giorno
arancini di riso con pomodoro e piselli
arancini di riso pomodoro e piselli

  una ricetta sfiziosa di cucina tradizionale siciliana
ricetta del giorno
pesce san pietro alla acqua pazza

pesce san Pietro all'acqua pazza
una ricetta leggerissima e davvero deliziosa
ricetta del giorno
Linguine al cartoccio di mare

Linguine al cartoccio di mare

una pasta rustica e divertente

I prodotti di stagione

Verdure e frutti di stagione:

Aglio, barbabietole, basilico, bietole, carote, cetrioli, cipolle bianche, cipollotti, fagioli, fagiolini, fave, patate novelle, peperoni, piselli, pomodori, ravanelli, rucola, sedano verde, zucchine

Frutti di stagione:

Albicocche, ciliegie, fragoline di bosco, lamponi, melone, nespole, pere, pesche, prugne

Pesci di stagione:

Cefalo (muggine), dentice, gamberetto rosa, granchio, nasello, orata, pesce spada, rana pescatrice, razza, ricciola, sarago, sardina, scampo, sgombro, sogliola, spigola, tonno, totano, triglia


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