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cucinare e mangiare secondo il ritmo delle stagioni: RICETTE  DI CUCINA ITALIANA

maggio 2013: il calendario di cucina italiana di casa

 Ricette passo passo per ogni giorno, men¨ per le occasioni speciali, e per il pranzo della domenica.

I prodotti di stagione, e gli onomastici
festa dei lavoratori ,festa della mamma
set. lunedý martedý mercoledý giovedý venerdý sabato domenica
11   1

1 maggio, festa dei lavoratori.
con l'augurio che il lavoro in Italia possa esserci per tutti.
2
San Giuseppe artigiano, Brunella
3
S. Cesare, S. Atanasio, Flaminio, Zoe,
Celeste
4
S. Filippo, S. Giacomo, Alessandro, Viola
5
SS. Silvano e Nereo, S. Porfirio prete, Ada,
Floriano, Tiziano
panini  1 maggio
festa dei lavoratori
ricetta del giorno
maccheroni alla Norma

maccheroni alla norma

un primo gustosissimo

ricetta del giorno
sgombri alla birra

sgombri alla birra
un secondo saporito e poco costoso
ricetta del giorno
bocconcini di mozzarella di bufala e salmone
mozzarella e salmone

sfizioso e semplice
pranzo della domenica

men¨ vegetariano sfizioso
galantina vegetale

set lunedý martedý mercoledý giovedý venerdý sabato domenica
12 6
S. Pellegrino martire, Angelo, Penelope,
Tosca, Teodoro, Leo, Pio
7
S. Giuditta martire, Violante
8
S. Flavia, S. Fulvio, Augusto, Gisella,
Virginia, Stanislao, Villano
9
S. Desiderato, S. Vittore martire,
Geronzio, Egle
10
S. Gregorio vescovo, S. Duilio, Luminosa
11
S. Antonino, S. Cataldo, Alfio, Miro, Quarto
12
S. Fabio martire, Stella, Achille, Fiorenzo
ricetta del giorno

trofie al pesto

trofie al pesto


un buon modo per cominciare la settimana!
ricetta del giorno

faraona alla mediterranea

faraona alla mediterranea

 un piatto buono e leggero
ricetta del giorno
ravioli di ortica, conditi con pomodoro fresco e peperoni

ravioli di ortica

ottimi e poco costosi

ricetta del giorno
insalata di orzo, zafferano, tonno e spinaci

insalata di orzo
un piatto freddo, veloce da fare
ricetta del giorno

code di gambero e peperoni al profumo di curry

peperone e gamberi al profumo di curry
una ricetta veloce e leggera
ricetta del giorno
risotto con aspargina, zafferano e prosciutto

risotto aspargina

un piatto primaverile facile e buono
festa della mamma

un men¨ speciale per la mamma
insalata di polpo alla genovese

ricette facili da fare, buone e rosa!

set lunedý martedý mercoledý giovedý venerdý sabato domenica
13 13
S. Rossana, Nereo, Pancrazio, Imelde,
Domitilla
14
S. Emma, Roberto
15
S. Mattia Apostolo, Corinna, Gemma,
Bonifacio
16
S. Torquato,
S. Achille, Germana
17
S. Ubaldo vescovo, Margherita, Tiziano,
Oderzo, Adamo
18
S. Pasquale Baylon
19
S. Giovanni I papa, Erico, Enrico,
Veneziano, Venanzio, Luciano
ricetta del giorno

vellutata fredda di sedano

 crema fredda di sedano

ieri abbiamo esagerato un po'? va bene oggi ci rimettiamo in pari...

ricetta del giorno
arrosticini

arrosticini

un classico

ricetta del giorno
penne ai cipollotti
penne ai cipollotti
una pasta per la primavera, facile e veloce
ricetta del giorno
fiori di zucchina ripieni di mozzarella fritti in tempura

fiori di zucchina

buonissimi! credetemi

ricetta del giorno

zuppetta di piselli con i baccelli e gamberetti

zuppa di piselli e gamberi

una ricetta simpatica per la primavera

ricetta del giorno
coda di rospo arrostita
 coda di rospo arrostita
buona, veloce da fare.. e senza odore di pesce per la casa..non male!
pranzo della domenica

men¨ ghiotto di carne

risi e bisi
ricette golose per la primavera

set lunedý martedý mercoledý giovedý venerdý sabato domenica
14 20
S. Pietro di Morrone, Ivo, Ivonne, Ivette
21
S. Bernardino da Siena sacerdote, Anastasio
22
S. Vittorio martire, Giulia, Angelo
23
S. Rita da Cascia, Valente
24
S. Desiderio vescovo
25
Beata Vergine Maria ausiliatrice, Amalia
26
S. Beda il Venerabile, S. Erminio,
Gregorio, Adelmo
ricetta del giorno
crostoni ai peperoni
crostini ai peperoni

veloci e colorati

ricetta del giorno

orecchiette con le ortiche e pancetta

orecchiette

una ricetta fresca di primavera

ricetta del giorno
bistecche di castrato in umido
bistecche di castrato in umido

veloci da fare e saporite
ricetta del giorno

cappelletti al ragout

cappelletti con rag¨

un gran classico

ricetta del giorno
filetti di platessa in caponata
filetti di platessa in caponata

dalla cucina siciliana tradizionale
ricetta del giorno

rotolo di pollo  alla lavanda

rotolo di pollo  alla lavanda

leggero e elegante

pranzo della domenica

ricette di pesce
sardine ripiene
un men¨ di pesce ottimo e poco costoso

set lunedý martedý mercoledý giovedý venerdý sabato domenica
15 27
S. Filippo Neri
28
S. Agostino, Federico, Oliviero
29
S. Emilio martire, S. Ercole, Priamo
30
S. Massimino vescovo, Massimo, Ademaro
31
S. Felice I papa, S. Ferdinando, Giovanni,
Angela, Giovanna d'Arco, Petronilla
   
ricetta del giorno ricetta del giorno
torta di fiori di zucchina

torta

bella e buona

ricetta del giorno

mandilli de saea

al pesto genovese

mandilli de saea al pesto genovese

un grande classico della cucina ligure

ricetta del giorno
insalata di riso con pollo,
peperone e piselli profumata al cumino

insalata

un ottimo piatto unico

ricetta del giorno

merluzzo alla livornese

merluzzo alla livornese

una ricetta famosissima per il merluzzo

pollo in porchetta con salsiccia
pollo in porchetta
ricetta artusiana
per un  secondo facile
 

I prodotti di stagione

sedanoVerdure e frutti di stagione:

Aglio, asparagi, bietole, catalogna, carciofi romani, carote, cipolle, cipollotti, crescione, erba cipollina, fagiolini, fave, finocchio, fiori di zucca, patatine novelle, peperoni, ravanelli, rucola, sedano, zucchine

Frutti di stagione:

Albicocche, ciliegie, fragole, mele, nespole, pere, pompelmi

Pesci di stagione:

Acciuga, aragosta, cefalo, muggine, cernia, dentice, gamberetto rosa, granchio, nasello, pesce spada, rana pescatrice, razza, ricciola, sarago, sardina, scampo, sgombro, sogliola, spigola, tonno, totano, triglia

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